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水煎包的美食之味

黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺水煎包，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，河南煎包子的锅价格，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种。

夏邑名吃水煎包

五九年春节的年三十我终身难忘，惊喜的是我接过父亲手中煎包，狼吞虎咽吃了个饱。当我从朦朦胧胧的睡意中被拍醒时，我己经是在逃荒路上，那年的春节天刚明，我们一家人爬上了西去的火車，我们全家竟然走了一夜的路，从王老家到刘堤圈。这是一部分人兑水煎包的印象，还有一部分的人群对水煎包的印象是永城水煎包还是比较**的。

水煎包的做法

精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。【制法】①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，煎包子的锅价格，逐个擀成小圆片。②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，陕西煎包子的锅价格，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，山西煎包子的锅价格，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

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