上海煎包锅

为什么烧饼不会从炉子内壁掉下来？

传统的烧饼制作中，炉内温度适中才能贴饼 通常会先把炉子烧热、等到炉内壁温度达到一定程度的时候在贴饼，饼就不会掉下来。另外一个原因是面饼淀粉含量高本身揉成面团有一定粘性，在贴饼时沾水要足可以确保烧饼在快成熟时不会掉下来。这个过程据说讲究时机和快速的火候靠经验积累。只有这样我们的产品才好卖

宁陵美食垛子羊肉

宁陵美食垛子羊肉是我们商丘地域比较**的小吃，在商丘这个地方，宁陵垛子羊肉也是大家常见的一种美食，我们当地，经常与烧饼一块进行搭配进行吃，在一个区域，多因为一个品牌，被世人所瞩目。如果说宁陵比较**，那么就要说是烧饼和垛子羊肉了，在凡到过宁陵的外地客人，总要慕名品尝一下宁陵的垛子羊肉，因为全国只有豫东宁陵才有这么风味*特的垛子羊肉。尝过之后，总都会无限感慨的称赞道：羊肉，原来也可以这样吃！

传统烧饼炉的使用方法

烧饼是广大劳动人民的所喜欢的传统面食，人们为了制作出这样美味的事物，也是想尽了办法。听村里的老人讲开始的烧饼炉是用废弃的铁锅制成的，铁锅已经废弃不能再用了，人们就把铁锅倒扣在土砌的灶台上，先用胶泥将铁锅涂抹均匀自热风干；待干后灶台上烧上柴火将炉子烤热，将和好的面团贴在烧热的锅上，依靠炉内的温度制作烧饼。